Con "Andar per erbe" in Primiero si va a caccia di bottini profumati
Tra i prati fioriti delle valli di Primiero e Vanoi è giunto il momento di scoprire le erbe spontanee con “Andar per erbe - L’appetito vien cercando!”. Quattro giorni di eventi, dal 2 al 5 giugno, per imparare a conoscere e gustare i preziosi doni che la natura offre.
Piantaggine, silene, monarda, tarassaco, ortica e buon enrico: la raccolta di questi e di molti altri tesori, custoditi tra i prati di montagna, è una tradizione antica che ha rischiato di andare perduta, ma che per fortuna negli ultimi anni è stata riscoperta. Il foraging oggi è un modo per tornare ad apprezzare i cibi naturali e a seguire i cicli delle stagioni, ma anche una ghiotta occasione per scoprire le bellezze e le risorse di un territorio.
La rassegna, organizzata dalla Strada dei Formaggi delle Dolomiti, prevede una serie di esperienze dal prato al piatto, aperitivi fioriti, interessanti laboratori e cooking class, ma anche esperienze open air e picnic a tema, alla scoperta dei colori e dei profumi che rendono unico questo angolo di Trentino.
Si parte giovedì 2 giugno alla Casa del Cibo di Primiero con “Elisir di Benessere”, per poi proseguire venerdì 3 giugno con il trekking “Storie di Latte” in Val Noana.
L’antico borgo di Tonadico e la splendida Val Canali faranno da cornice all’evento di sabato 4 giugno: una passeggiata che prenderà il via da Palazzo Scopoli – Casa del Cibo del Primiero e proseguirà con una serie di intermezzi golosi, dalla colazione all’aperitivo, per finire con un picnic tra i prati in fiore di Villa Welsperg, sede del Parco Paneveggio Pale di San Martino.
“Dal prato al piatto” il passo è breve e domenica 5 giugno dopo una passeggiata a caccia di erbe spontanee in compagnia di Elisa di Erborì, con il profumato bottino ci si sposterà nell’elegante cornice di Palazzo Scopoli, per mettersi ai fornelli insieme a Silvia Coletto del blog Dolci Mari e Monti, pronta a dispensare utili consigli per valorizzare in cucina i preziosi doni della natura.
Ulteriori informazioni su costi e prenotazioni al link seguente www.sanmartino.com/IT/andar-per-erbe/