Un'iniziativa che vuole abbinare il piacere del buon cibo con la curiosità scientifica, la gioia del ritrovarsi a tavola insieme con la possibilità di gustare la scienza e approfondire argomenti innovativi. I ricercatori della Fondazione E. Mach di S. Michele, Francesca Fava e Filippo Faccenda, esperti nei campi della nutrizione e dell'acquacoltura, introducono la serata presentando il progetto SUSHIN e le sfide ambientali ed economiche che la moderna acquacoltura pone sul piano globale. Posti limitati, prenotazione richiesta!