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'Adotta uno speck': l'iniziativa cembrana spopola in mezza Europa

I "genitori" adottivi arrivano anche dal nord Europa, e da tutta Italia. Per circa 200 euro adottano una produzione molto speciale: i nomi più gettonati sono StarSpeck o Peppa Pig

Lo speck della Val di Cembra, nelle alte valli del Trentino, muove buongustai di mezzo mondo che, chi dall'America Latina chi dalla Finlandia. Hanno detto sì all'iniziativa "Adotta uno speck" promossa da "Lo Scrigno di Casa Largher" a Segonzano, nella provincia autonoma di Trento. "Raccogliamo le adesioni - racconta Loris Largher all'Ansa - per l'adozione del nostro speck presso la Becaria, luogo di stagionatura e cantina che risale al Cinquecento. A fine ottobre, dopo la salatura e la prima stagionatura, il rito del battesimo dello speck a cui viene dato il nome, tra i più gettonati StarSpeck o Peppa Pig. I "genitori" adottivi arrivano anche dal nord Europa, e da tutta Italia. Per circa 200 euro adottano una produzione molto speciale, che pesa il doppio di quelli Igp (a indicazione geografica protetta) e stagiona un anno invece che sei mesi. La famiglia adottiva può andare in cantina per vedere come procede, e partecipare alle degustazioni.

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