Anche il pane diventa "prodotto tipico"

Un marchio in più per il pane trentino, anzi un prodotto in più nel paniere del Marchio Qualità Trentino. Sì unanime della Seconda Commissione consiliare al disegno di legge del consigliere Mario Tonina (Upt) "per valorizzare la produzione panaria e dolciaria da forno trentina nonché favorire l'informazione e la sensibilizzazione dei consumatori, la Provincia approva i disciplinari di qualità per le tipologie panarie e dolciarie da forno trentine, il cui rispetto consente l'ottenimento dell'autorizzazione all'uso del marchio di qualità con indicazione di origine 'Qualità Trentino". Il testo prevede interventi per tutelare l'attività di panificazione ma anche i consumatori, rendendo possibile distinguere chiaramente, grazie al marchio di qualità, il pane fresco trentino realizzato con tecniche artigianali ed ingredienti derivati dall'agricoltura locale.

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